RSF-742 Lyophilisé 500u

I200CCL392
Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin. En savoir plus
ApplicationCheddar et fromage à pâte semi-ferme
CaractéristiquesRésistance aux phages
Caractéristiques du produitAcidification rapide
CaractéristiquesNe produit pas de CO2
CompositionStreptococcus thermophilus
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLactobacillus helveticus
CompositionLactococcus lactis sub. cremosis
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSachets de 500U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMélange mésophile/thermophile
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Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin.