SALSA 1 Swing Lyophilisé 10u

I200CCL400
Culture de souche pure sélectionnée à partir de fromage traditionnel. SALSA est utilisée dans les fromages ou un arôme soufré/goût lait cru est souhaité. La culture peut être utilisée pour son impact sur la texture ou la couleur des fromages à surfaces morgées.The culture may be applied in the production of all smeared and mixed rind cheeses. The cultures contributes to soften cheese body and may reduce ripening time. En savoir plus
Culture de souche pure sélectionnée à partir de fromage traditionnel. SALSA est utilisée dans les fromages ou un arôme soufré/goût lait cru est souhaité. La culture peut être utilisée pour son impact sur la texture ou la couleur des fromages à surfaces morgées.The culture may be applied in the production of all smeared and mixed rind cheeses. The cultures contributes to soften cheese body and may reduce ripening time.
Application Fromages à pâtes molles et semi-molles
Caractéristiques du produit Texture
Caractéristiques Cultures d'affinage
Composition Staphylococcus camosus
Stockage - DLUO 6 mois à -18°C
Dosage recommandé Voir Fiche technique
Forme du produit Poudre
Conditionnement Sachets de 10 doses - Lyophilisé
Type de souche Levures
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