SDMB4 Congelé 500u

I200CCC550
Culture aromatique mésophile à souches multiples, type D. La culture est productrice d'arôme et de CO2. La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromage à pâtes molles (pâtes molles stabilisées, spécialités fromagères) et les laits fermentés. Elle peut être utilisée seule ou plus fréquemment avec des cultures mésophiles ou SSC pour développer un goût laitier frais. En savoir plus
Application Fromages à pâtes molles et semi-molles
Caractéristiques du produit Développement d'arôme
Caractéristiques Acidification lente
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sac de 500U - Congelé DVS
Type de souche Mésophile
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Culture aromatique mésophile à souches multiples, type D. La culture est productrice d'arôme et de CO2. La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromage à pâtes molles (pâtes molles stabilisées, spécialités fromagères) et les laits fermentés. Elle peut être utilisée seule ou plus fréquemment avec des cultures mésophiles ou SSC pour développer un goût laitier frais.