WhiteDaily 80 lyophilisé 50u (Ex Safe It 1)

I200CCL393
Mélange de cultures lactiques mesophiles homofermentaires et thermophiles. Cette culture contient des souches particulièrement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire de l'acide lactique rapidement. Cette culture ne produit pas CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous. En savoir plus
Mélange de cultures lactiques mesophiles homofermentaires et thermophiles. Cette culture contient des souches particulièrement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire de l'acide lactique rapidement. Cette culture ne produit pas CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous.
Application Fromages saumurés et Feta
Caractéristiques Ne produit pas de CO2
Caractéristiques du produit Résistance aux phages
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Streptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 50U/1000L
Forme du produit Poudre
Conditionnement Sachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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