WhiteDaily 80 lyophilisé 50u (Ex Safe It 1)

I200CCL393
Mélange de cultures lactiques mesophiles homofermentaires et thermophiles. Cette culture contient des souches particulièrement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire de l'acide lactique rapidement. Cette culture ne produit pas CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous. En savoir plus
ApplicationFromages saumurés et Feta
CaractéristiquesNe produit pas de CO2
Caractéristiques du produitRésistance aux phages
CaractéristiquesAcidification rapide
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé50U/1000L
Forme du produitPoudre
ConditionnementSachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMélange mésophile/thermophile
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Mélange de cultures lactiques mesophiles homofermentaires et thermophiles. Cette culture contient des souches particulièrement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire de l'acide lactique rapidement. Cette culture ne produit pas CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous.