WhiteDaily 81 lyophilisé 50u (Ex Safe It 2)

I200CCL395
Mélange de cultures lactiques mesophiles homofermentaires et thermophiles. Cette culture contient des souches particulièrement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire de l'acide lactique rapidement. Cette culture ne produit pas CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous. En savoir plus
Application Fromages saumurés et Feta
Caractéristiques Résistance aux phages
Caractéristiques du produit Ne produit pas de CO2
Caractéristiques Acidification rapide
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 50U/1000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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Mélange de cultures lactiques mesophiles homofermentaires et thermophiles. Cette culture contient des souches particulièrement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire de l'acide lactique rapidement. Cette culture ne produit pas CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous.