DVS-2003 Frozen 500u

I200CCC290
This Chr. Hansen DVS® culture contains defined mesophilic strains and is for continous direct vat set use. The culture does not produce CO2 (homofermentative). The culture is primarily applied in the production of cheeses with a closed texture, e.g. Cheddar, Feta and Cottage cheese. The culture can be applied in other fermented dairy products, in combination or not with other lactic cultures. Read More
ApplicationCheddar and semi hard cheese
Product SpecificationsPhage resistance
Product SpecificationsDoes not produce CO2
Product SpecificationsFast acidification
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose500U/5000L
Product appearanceGranulate
Conditioning500U bag - Frozen
Strain typeMesophilic
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Ce Chr. La culture Hansen DVS® contient des souches mésophiles définies et est destinée à un usage continu en cuve. La culture ne produit pas de CO2 (homofermentaire). La culture est principalement appliquée dans la production de fromages à texture fermée, par ex. Cheddar, Feta et fromage cottage. La culture peut être appliquée dans d'autres produits laitiers fermentés, en association ou non avec d'autres cultures lactiques.