CHN-12 Frozen 500g

I200CCC141
Mesophilic aromatic culture, type LD. The culture produces flavor and CO2. The culture can be used in the manufacture of the following products: - soft cheese with slow acidification (Lactic cheese, Camembert, Blue Cheese) - cheese varieties with eyes (Gouda, Edam) - fermented milk products manufactured by separation method (Sour Cream, Fromage Frais) Read More
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2. La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caractère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés utilisant des méthodes de séparation (Sour Cream, Fromage Frais)
Application Soft cheese
Product Specifications Flavor
Product Specifications Gas producing
Product Specifications Medium acidification
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Leuconostoc mesenteroides
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 500U/5000L
Product appearance Granulate
Conditioning 250U bag - Frozen DVS
Strain type Mesophilic
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