DSG-FLVR1 Frozen 250u

I200CCC230
Mesophilic adjunct aromatic eXact® culture, type LD. The culture increases diacetyl flavor and CO2. DSG FLVR is designed to be used as a flavor adjunct culture with DSG cultures to produce a highly flavored end product. The culture is ideal for manufacturing the following products: - Buttermilk - Crème fraiche/Sour cream - Cream cheese Read More
ApplicationButtermilk, Sour cream, Quarg, Twarog, Kefir, Fresh cheese
Product SpecificationsGas producing
Product SpecificationsAroma developing
CompositionLactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
CompositionLeuconostoc mesenteroides
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose250U/3800L
Conditioning250U bag - Frozen DVS
Strain typeMesophilic
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Culture d'aromatisation mésophile eXact®, de type LD. La culture accroît l'arôme diacétyle et le CO2. DSG FLVR est destinée à être utilisée comme culture d'aromatisation avec les autres cultures DSG afin d'obtenir un produit fini très aromatique. La culture est idéale pour la production des produits suivants: - Buttermilk - Crème fraiche épaisse/Sour cream - Cream cheese