Lb-STELLA Frozen 500u

I200CCC430
Defined thermophilic lactic acid culture. The culture enhances the overall flavor intensity of the cheese by accentuating important flavor notes.The culture can be applied in the production of Continental, Italian and Propionic cheese varieties. It must be used in combination with other lactic cultures, e.g. Streptococcus thermophilus and LD culture. Read More
Cultures lactiques à souches thermophiles définies. La culture améliore l'intensité aromatique du fromage en exhaustant d'importantes notes aromatiques. La culture peut être utilisée dans la production de fromages à pâtes pressées non cuites et fromages italiens. Elle doit être utilisée en combinaison avec d'autres cultures lactiques (e.g. Streptococcus thermophilus et les cultures LD).
Application Hard cheese
Product Specifications Flavor
Composition Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 500U/5000L
Product appearance Granulate
Conditioning 500U bag - Frozen
Strain type Thermophilic
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