YO-FAST 10 Frozen 250u

I200CCC800
The Yo-Fast® series contains blended strains in a concentrated frozen pellet form to produce yoghurt with unique flavor and body characteristics.The culture will produce a fermented milk with very high body, mild flavor and minimal/medium post-acidification. Suitable for stirred, drinking and frozen yoghurt. Read More
Application Yogurt
Product Specifications Medium flavor/high viscosity
Composition Bifidobacterium
Composition Lactobacillus acidophilus
Composition Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Composition Streptococcus thermophilus
Composition Lactobacillus paracasei
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 500g/1890L
Conditioning 250U bag - Frozen DVS
Strain type Mix mesophilic/thermophilic
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La série de cultures Yo-Fast® contient des mélanges de souches sous forme concentrée congelées permettant de produire des yaourts aux saveurs uniques et texture très caractéristique.La culture permettra la fabrication de laits fermentés peu ou moyennement post-acidifiants et présentant une très forte viscosité et une intensité aromatique très douce, . Recommandée pour la fabrication de yaourts congelés, brassés et à boire.