CAF Congelé 500u
I200CCC090
Culture aromatique mésophile, type L. La culture est productrice d'arôme et de CO2. CAF est destinée à être utilisée en tant que culture d'aromatisation en complément des autres cultures Chr Hansen afin de d'obtenir des produits finis très aromatiques. En savoir plus
Culture aromatique mésophile, type L. La culture est productrice d'arôme et de CO2. CAF est destinée à être utilisée en tant que culture d'aromatisation en complément des autres cultures Chr Hansen afin de d'obtenir des produits finis très aromatiques.
| Application | Babeurre, crème sûre, Quarg, Twarog, Kéfir, fromages frais |
|---|---|
| Caractéristiques | Texture, saveur et CO2 |
| Caractéristiques | Acidification rapide/production de gaz moyenne |
| Composition | Leuconostoc mesenteroides |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | Voir Fiche technique |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sachets de 50U - Lyophilisé DVS |
| Type de souche | Mésophile |