CC-04 Congelé 500u
I200CCC110
Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette culture est composée de souches spécialement choisies pour leur résistance aux bactériophages et leur vitesse d'acidification rapide. Cette culture ne produit pas de CO2. En savoir plus
Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette culture est composée de souches spécialement choisies pour leur résistance aux bactériophages et leur vitesse d'acidification rapide. Cette culture ne produit pas de CO2.
| Application | Cheddar et fromage à pâte semi-ferme |
|---|---|
| Caractéristiques | Acidification rapide |
| Caractéristiques du produit | Ne produit pas de CO2 |
| Caractéristiques | Résistance aux phages |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500U/5000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sachets de 50U - Lyophilisé DVS |
| Type de souche | Thermophile |