CR-SAVORY 02 Congelé 500u
I200CCC161
Mélange de cultures d'affinage définies participant à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes.Il accroît l'équilibre la rondeur et le moelleux en supprimant les notes amères, acides et le manque de caractère. En savoir plus
Mélange de cultures d'affinage définies participant à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes.Il accroît l'équilibre la rondeur et le moelleux en supprimant les notes amères, acides et le manque de caractère.
Application | Fromages à pâtes dures et Cheddar |
---|---|
Caractéristiques | Développement d'arôme |
Composition | Lactobacillus acidophilus |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
Composition | Lactobacillus helveticus |
Composition | Pediococcus acidilactici |
Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
Dosage recommandé | 500U/5000L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |