DCC-230 Congelé 500u
I200CCC190
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible. En savoir plus
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.
Application | Fromages Hollandais et Continentaux |
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Caractéristiques | Résistance aux phages |
Caractéristiques du produit | Saveur |
Caractéristiques | Acidification rapide |
Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
Composition | Leuconostoc mesenteroides |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
Dosage recommandé | 500U/5000L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
Type de souche | Mésophile |