DSG 4000-20 Congelé 500u
I200CCC225
Culture mesophile eXact®, type L. Cette culture est productrice d'arôme diacétyle et d'un niveau moyen de CO2. Les cultures DSG 4000 sont destinées à la fabrication de buttermilk dans lesquels sont souhaités une forte viscosité avec un équilibre entre les goûts acide et diacétyle. En savoir plus
Culture mesophile eXact®, type L. Cette culture est productrice d'arôme diacétyle et d'un niveau moyen de CO2. Les cultures DSG 4000 sont destinées à la fabrication de buttermilk dans lesquels sont souhaités une forte viscosité avec un équilibre entre les goûts acide et diacétyle.
| Caractéristiques | Saveur |
|---|---|
| Caractéristiques du produit | Production de gaz moyenne |
| Caractéristiques | Acidification rapide |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Leuconostoc mesenteroides |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500g/3800L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac - Congelé 500U |