DSG-FLVR1 Congelé 250u
I200CCC230
Culture d'aromatisation mésophile eXact®, de type LD. La culture accroît l'arôme diacétyle et le CO2. DSG FLVR est destinée à être utilisée comme culture d'aromatisation avec les autres cultures DSG afin d'obtenir un produit fini très aromatique. La culture est idéale pour la production des produits suivants: - Buttermilk - Crème fraiche épaisse/Sour cream - Cream cheese En savoir plus
Culture d'aromatisation mésophile eXact®, de type LD. La culture accroît l'arôme diacétyle et le CO2. DSG FLVR est destinée à être utilisée comme culture d'aromatisation avec les autres cultures DSG afin d'obtenir un produit fini très aromatique. La culture est idéale pour la production des produits suivants: - Buttermilk - Crème fraiche épaisse/Sour cream - Cream cheese
Application | Babeurre, crème sûre, Quarg, Twarog, Kéfir, fromages frais |
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Caractéristiques du produit | Production de gaz |
Caractéristiques | Développement d'arôme |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
Composition | Leuconostoc mesenteroides |
Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
Dosage recommandé | 250U/3800L |
Conditionnement | Sac de 250U - Congelé DVS |
Type de souche | Mésophile |