DVS-980 Congelé 500u
I200CCC280
Ce Chr. La culture Hansen DVS® contient des souches mésophiles définies et est destinée à un usage continu en cuve. La culture ne produit pas de CO2 (homofermentaire). La culture est principalement appliquée dans la production de fromages à texture fermée, par ex. Cheddar, Feta et fromage cottage. La culture peut être appliquée dans d'autres produits laitiers fermentés, en association ou non avec d'autres cultures lactiques. En savoir plus
Ce Chr. La culture Hansen DVS® contient des souches mésophiles définies et est destinée à un usage continu en cuve. La culture ne produit pas de CO2 (homofermentaire). La culture est principalement appliquée dans la production de fromages à texture fermée, par ex. Cheddar, Feta et fromage cottage. La culture peut être appliquée dans d'autres produits laitiers fermentés, en association ou non avec d'autres cultures lactiques.
| Application | Cheddar et fromage à pâte semi-ferme |
|---|---|
| Caractéristiques | Résistance aux phages |
| Caractéristiques du produit | Ne produit pas de CO2 |
| Caractéristiques | Acidification rapide |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500U/5000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
| Type de souche | Mésophile |