Lb-STELLA Congelé 500u
I200CCC430
Cultures lactiques à souches thermophiles définies. La culture améliore l'intensité aromatique du fromage en exhaustant d'importantes notes aromatiques. La culture peut être utilisée dans la production de fromages à pâtes pressées non cuites et fromages italiens. Elle doit être utilisée en combinaison avec d'autres cultures lactiques (e.g. Streptococcus thermophilus et les cultures LD). En savoir plus
Cultures lactiques à souches thermophiles définies. La culture améliore l'intensité aromatique du fromage en exhaustant d'importantes notes aromatiques. La culture peut être utilisée dans la production de fromages à pâtes pressées non cuites et fromages italiens. Elle doit être utilisée en combinaison avec d'autres cultures lactiques (e.g. Streptococcus thermophilus et les cultures LD).
| Application | Fromage à pâte ferme |
|---|---|
| Caractéristiques du produit | Saveur |
| Composition | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500U/5000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
| Type de souche | Thermophile |