Lb-STELLA Congelé 500u
I200CCC430
Cultures lactiques à souches thermophiles définies. La culture améliore l'intensité aromatique du fromage en exhaustant d'importantes notes aromatiques. La culture peut être utilisée dans la production de fromages à pâtes pressées non cuites et fromages italiens. Elle doit être utilisée en combinaison avec d'autres cultures lactiques (e.g. Streptococcus thermophilus et les cultures LD). En savoir plus
Cultures lactiques à souches thermophiles définies. La culture améliore l'intensité aromatique du fromage en exhaustant d'importantes notes aromatiques. La culture peut être utilisée dans la production de fromages à pâtes pressées non cuites et fromages italiens. Elle doit être utilisée en combinaison avec d'autres cultures lactiques (e.g. Streptococcus thermophilus et les cultures LD).
Application | Fromage à pâte ferme |
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Caractéristiques du produit | Saveur |
Composition | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
Dosage recommandé | 500U/5000L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
Type de souche | Thermophile |