GRANA-103 Congelé 500u
I200CCC454
Mélange de culture thermophile. La culture est essentiellement mise en ??uvre dans la fabrication de fromage italien à pâtes dures caractérisés par une texture dure et granuleuse. La culture permet d'obtenir un fromage au goût sucré noisette. En savoir plus
Mélange de culture thermophile. La culture est essentiellement mise en ??uvre dans la fabrication de fromage italien à pâtes dures caractérisés par une texture dure et granuleuse. La culture permet d'obtenir un fromage au goût sucré noisette.
| Application | Fromages Grana |
|---|---|
| Caractéristiques | Résistance aux phages |
| Caractéristiques du produit | Ne produit pas de CO2 |
| Caractéristiques | Acidification rapide |
| Composition | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Composition | Lactobacillus helveticus |
| Composition | Lactobacillus paracasei subsp. |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500U/5000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
| Type de souche | Thermophile |