STI-09 Congelé 500u
I200CCC554
Mélange de cultures lactiques thermophiles définies résistantes aux bactériophages. La culture est essentiellement mise en oeuvre en fromage de type pâtes filées. Elle peut être utliséee seule ou en combinaison avec les autres cultures lactiques, telles que. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Lactobacillus helveticus. En savoir plus
Mélange de cultures lactiques thermophiles définies résistantes aux bactériophages. La culture est essentiellement mise en oeuvre en fromage de type pâtes filées. Elle peut être utliséee seule ou en combinaison avec les autres cultures lactiques, telles que. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Lactobacillus helveticus.
Application | Fromages à pâtes filées et Mozzarella |
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Caractéristiques du produit | Acidification rapide |
Caractéristiques | Résistance aux phages |
Composition | Streptococcus thermophilus |
Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
Dosage recommandé | 500U/5000L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sac de 500U - Congelé DVS |
Type de souche | Thermophile |