STEM-02 Congelé 250u

I200CCC589
Culture lactique thermophile définie. La culture est surtout utilisée en fabrication de fromages à pâtes pressées cuites de type suisse ou emmental. Elle peut être employée en combinaison avec d'autres cultures lactiques telles que Lactobacillus helveticus. En savoir plus
Culture lactique thermophile définie. La culture est surtout utilisée en fabrication de fromages à pâtes pressées cuites de type suisse ou emmental. Elle peut être employée en combinaison avec d'autres cultures lactiques telles que Lactobacillus helveticus.
ApplicationFromages Suisse et Emmental
CaractéristiquesAcidification rapide
CompositionStreptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé250g/20000L
ConditionnementSac de 250U - Congelé DVS
Type de soucheThermophile
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