Y-MILD 3.0 Congelé 500u
I200CCC917
Cultures thermophiles Yo-Flex ®. La culture permettra la fabrication de yaourts présentant une intensité aromatique très douce, une très forte viscosité et une très faible post-acidification. Applicable pour les yaourts brassés et à boire. Cette culture est idéale pour la fabrication de yaourts à la Grecque. En savoir plus
Cultures thermophiles Yo-Flex ®. La culture permettra la fabrication de yaourts présentant une intensité aromatique très douce, une très forte viscosité et une très faible post-acidification. Applicable pour les yaourts brassés et à boire. Cette culture est idéale pour la fabrication de yaourts à la Grecque.
| Application | Yogourt |
|---|---|
| Caractéristiques | Résistance aux phages |
| Caractéristiques du produit | Ne produit pas de CO2 |
| Caractéristiques | Acidification rapide |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500U/2500L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
| Type de souche | Thermophile |