BC Swing Lyophilisé 10u
I200CCL120
Culture composée d'une souche pure sélectionnée d'origine fromagère. Brevibacterium est une des bactéries de surface les plus importantes dans la coloration de surface des fromages et la production d'arômes.La culture peut être utilisée dans la fabrication de fromage à teneur réduite en matières grasses de type pâtes molles, pâtes pressées, ou Mozarelle. En savoir plus
Culture composée d'une souche pure sélectionnée d'origine fromagère. Brevibacterium est une des bactéries de surface les plus importantes dans la coloration de surface des fromages et la production d'arômes.La culture peut être utilisée dans la fabrication de fromage à teneur réduite en matières grasses de type pâtes molles, pâtes pressées, ou Mozarelle.
| Application | Fromages à pâtes molles et semi-molles |
|---|---|
| Composition | Brevibacterium casei |
| Stockage - DLUO | 6 mois à -18°C |
| Dosage recommandé | 1 à 3U par 1000L |
| Forme du produit | Poudre |
| Conditionnement | Sachets de 10 doses - Lyophilisé |
| Type de souche | Corynébactéries |