CHN-11 Lyophilisé 500u

I200CCL142
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Samsoe. En savoir plus
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Samsoe.
ApplicationFromage à pâte ferme et semi-ferme
Caractéristiques du produitProduction de gaz
CaractéristiquesSaveur
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLeuconostoc sp.
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSachets de 500U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMésophile
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