DCC-260 Lyophilisé 350u

I200CCL188
Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2.La culture est essentiellement destinée à la fabrication de fromage de type hollandais ou pâtes pressées non cuites avec ouverture de type Gouda et Edam. En savoir plus
Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2.La culture est essentiellement destinée à la fabrication de fromage de type hollandais ou pâtes pressées non cuites avec ouverture de type Gouda et Edam.
ApplicationFromages Hollandais et Continentaux
CaractéristiquesProduction de gaz
Caractéristiques du produitSaveur
CaractéristiquesAcidification rapide
CompositionLactobacillus helveticus
CompositionLactobacillus paracasei subsp.
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLactococcus lacis subsp. lactis biovar. diacetylactis. Steptococcus thermophilus.
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé350U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSachets de 350U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMélange mésophile/thermophile
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