FD-DVS eXact Dahi 2 Lyophilisé 200u
I200CCL224
Mélange de cultures thermophiles et mesophiles, type MT. La culture produit des arômes et de l'acidité.La culture est destinée à la production de laits fermentés présentant une viscosité et une intensité arômatique et légèrement post-acidififiants. Recommandée pour la fabrication de Dahi. En savoir plus
Mélange de cultures thermophiles et mesophiles, type MT. La culture produit des arômes et de l'acidité.La culture est destinée à la production de laits fermentés présentant une viscosité et une intensité arômatique et légèrement post-acidififiants. Recommandée pour la fabrication de Dahi.
Application | Produits de lait fermenté avec probiotiques |
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Caractéristiques | Viscosité élevée |
Caractéristiques du produit | Post-acidification très faible |
Caractéristiques | Pour produits buvables et brassés |
Composition | Lactococcus lactis subsp. |
Composition | Streptococcus thermophilus |
Stockage - DLUO | 24 mois à -18°C |
Dosage recommandé | 50U/500L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sachets de 200U - Lyophilisé DVS |
Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |