LAF-TRIO Swing Lyophilisé 10u
I200CCL570
Souches de levures sélectionnées à partir des procédés traditionnels de la fromagerie française. SWING® LAF TRIO est un mélange de souches défines de levures spécialement sélectionnées pour leur capacité à prévenir la croissance de contaminants de surface des fromages. La synergie des souches du mélange contribue à inhiber le développement des contaminants tels que les moississures bleues et mucor. En savoir plus
Souches de levures sélectionnées à partir des procédés traditionnels de la fromagerie française. SWING® LAF TRIO est un mélange de souches défines de levures spécialement sélectionnées pour leur capacité à prévenir la croissance de contaminants de surface des fromages. La synergie des souches du mélange contribue à inhiber le développement des contaminants tels que les moississures bleues et mucor.
Application | Fromages à pâtes molles et semi-molles |
---|---|
Caractéristiques | Cultures d'affinage |
Composition | Souche classique |
Composition | Debaryomyces hansenii |
Composition | Kluyveromyces marxianus |
Composition | Trichosporon Ovoides |
Stockage - DLUO | 6 mois à -18°C |
Dosage recommandé | 1 à 3U par 1000L |
Forme du produit | Poudre |
Conditionnement | Sachets de 10 doses - Lyophilisé |
Type de souche | Levures |