XPL-1 Lyophilisé 50u

I200CCL600
Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles. La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2.La fabrication des produits laitiers fermentés suivants: - produits de type kéfir - Crème fraiche/sour cream laits fermentés obtenus à l'aide des cultures XPL présenteront une texture épaisse, une aromatisation marquée et une production de CO2moyenne. En savoir plus
Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles. La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2.La fabrication des produits laitiers fermentés suivants: - produits de type kéfir - Crème fraiche/sour cream laits fermentés obtenus à l'aide des cultures XPL présenteront une texture épaisse, une aromatisation marquée et une production de CO2moyenne.
Application Babeurre, crème sûre, Quarg, Twarog, Kéfir, fromages frais
Caractéristiques Saveur
Caractéristiques du produit Texture
Caractéristiques Production de gaz
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Leuconostoc sp.
Composition Streptococcus thermophilus
Composition Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 50U/500L
Forme du produit Poudre
Conditionnement 10 x sachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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