ABC Frozen 200g (Probiotic)

I200CCC015
The culture contains the listed strains blended in a concentrated freeze-dried form for production of fermented dairy products. The culture can be applied alone or in combination with other lactic acid cultures such as yogurt or mesophilic aromatic cultures (type LD). A HACCP risk assessment has been carried out for fermented dairy products. For all other applications a risk assessment should be completed before the product is released for sale as food safety hazards will differ from fermented products. Please note This product should not be referred to as ??probiotic??, as the strains and/or levels of bacteria in this product do not live up to the requiements for clinical documentation for health benefits. If probiotics with clinical documentation are required, we recommend products from Chr. Hansen??s nu-trish range, which contain adequate levels of Chr Hansen's documented probiotic strains, Bifidobacterium BB-12® , Lactobacillus acidophilus LA-5® and Lactobacillus L. casei 431® . Read More
La culture contient les souches énumérées mélangées dans une forme concentrée pour la production de produits laitiers fermentés. la culture peut être appliquée seule ou en combinaison avec d'autres cultures d'acide lactique comme le yogourt ou les cultures aromatiques mésophiles (type LD). Une évaluation des risques HACCP a été réalisée pour les produits laitiers fermentés. Pour toutes les autres applications, une évaluation des risques devrait être achevé avant la mise en vente du produit, car les risques pour la salubrité des aliments différeront des produits fermentés.
Application Fermented milk products with probiotics
Composition Bifidobacterium
Composition Lactobacillus acidophilus
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 500U/2500L
Product appearance Granulate
Conditioning 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain type Thermophilic
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