Easy-Set A2076 Frozen 1000u

I199CCC060
Chr. Hansen's A2000 culture system provides culture blends for continuous direct vat set use. These cultures contain special strains selected for their phage resistance and ability to produce lactic acid quickly. A2000 cultures produce less galactose than most other Cheddar cultures. Read More
ApplicationCheddar and semi hard cheese
Product SpecificationsPhage resistance
Product SpecificationsFast acidification
CompositionStreptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose1000U/15000L
Product appearanceGranulate
Conditioning200U bag - Frozen DVS
Strain typeMix mesophilic/thermophilic
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Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).