Easy-Set I460 Frozen 500u

I199CCC670
Very high active thermophilic culture blend for continous direct vat set use. The strains are specially selected for their phage resistance and ability to produce lactic acid quickly. The culture is primarily applied in the production of Pasta Filata cheese types, e.g. Mozzarella and Pizza cheese types. Read More
Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve. Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. La culture est principalement appliquée dans la production de types de fromage Pasta Filata, par ex. Types de fromage Mozzarella et Pizza.
Application Dutch and Continental cheese
Product Specifications Fast acidification/medium gas
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Leuconostoc sp.
Storage - Shelf Life 24 months at -18°C
Recommended dose 500U/7500L
Product appearance Granulate
Conditioning 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain type Thermophilic
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