Easy-Set I484 Frozen 500u

I199CCC682
Very high active thermophilic culture blend for continous direct vat set use. The strains are specially selected for their phage resistance and ability to produce lactic acid quickly. The culture is primarily applied in the production of Pasta Filata cheese types, e.g. Mozzarella and Pizza cheese types. Read More
Mélange de cultures thermophiles très actives pour utilisation en process en continu. Les souches ont été spécialement sélectionnées pour leur résitances aux bactériophages et leur vitessse d'acidification rapide. La culture est essentiellement mise en oeuvre dans la fabrication de fromage de type pâtes filées tels que Mozzarella et Fromages à pizza.
Application Pasta filata and Mozzarella cheese
Product Specifications Fast acidification
Product Specifications Phage resistance
Composition Streptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 1000U/15000L
Product appearance Granulate
Conditioning 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain type Thermophilic
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