CHN-22 Frozen 500u

I200CCC150
Mesophilic aromatic culture, type LD. The culture produces flavor and CO2. The culture can be used in the manufacture of the following products - soft cheese with slow acidification (Lactic cheese, Camenbert, Blue Cheese) - cheese varieties with eyes (Gouda, Edam) - fermented milk products manufactured by separation method (Sour Cream, Fromage Frais) - lactic butter. Read More
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2. La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté.
ApplicationSoft cheese
Product SpecificationsMedium acidification
Product SpecificationsFlavor
Product SpecificationsGas producing
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
CompositionLeuconostoc mesenteroides
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose500U/5000L
Product appearanceGranulate
Conditioning50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain typeMesophilic
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