LH-17 Frozen 500u KFP (Box of 10 bags)
I200CCC347
Defined thermophilic lactic acid culture. The culture enhances the overall flavor intensity of the cheese by accentuating important flavor notes, and especially nutty flavor. This Chr. Hansen culture range provides a complete line of Kosher for Passover blends. The culture is primary applied in the production of Italian and Swiss cheese varieties. The culture can be applied alone or in combination with other lactic cultures, e.g. Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and LD culture. Read More
Culture lactique thermophile définie. La culture participe à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes en particulier des arômes de noisettes. Cette gamme de cultures Chr. Hansen est constituée d'une ligne complète de mélanges Kosher pour Passover.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages de type italiens et suisses. Elle peut être appliquée seule ou en combinaison avec d'autres cultures lactiques, e.g. Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et cultures de type LD. La culture est certifiée Kosher pour Passover.
| Application | Pasta filata and Mozzarella cheese |
|---|---|
| Product Specifications | Flavor |
| Product Specifications | Does not produce CO2 |
| Product Specifications | Fast acidification |
| Composition | Lactobacillus helveticus |
| Storage - Shelf Life | 12 months at -45°C |
| Recommended dose | 500U/5000L |
| Product appearance | Granulate |
| Conditioning | 500U bag - Frozen |
| Strain type | Thermophilic |