STEM-03 Frozen 250u

I200CCC588
Defined thermophilic lactic acid culture. The culture is primary applied in the production of Swiss cheese and Emmenthaler types. The culture can be applied in combination with other lactic cultures, e.g. Lactobacillus helveticus. Read More
Culture lactique thermophile définie.La culture est surtout utilisée en fabrication de fromages à pâtes pressées cuites de type suisse ou emmental. Elle peut être employée en combinaison avec d'autres cultures lactiques telles que Lactobacillus helveticus.
ApplicationSwiss and Emmental cheese
Product SpecificationsFast acidification
CompositionStreptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose250g/20000L
Conditioning250U bag - Frozen DVS
Strain typeThermophilic
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