WhiteDaily 40 Freeze-dried 50u (Ex FRC-60)

Homofermentative culture blend. The culture does not produce CO2.The culture is used in the production of White Cheeses, Feta or UF products. Depending on production process, the texture will be firm with some holes or closed. Read More
Mélange de culture homofermentaire. La culture ne produit pas de CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous.
ApplicationFeta and brined cheese
Product SpecificationsDoes not produce CO2
CompositionLactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionStreptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life24 months at -18°C
Recommended dose50U/500L
Product appearanceGranulate
Conditioning50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain typeMix mesophilic/thermophilic
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