XPL-1 Freeze-dried 50u

I200CCL600
Blend of mesophilic aromatic eXact® culture, type LD and thermophilic culture. The eXact-Plus culture produces texture, flavor and CO2.Manufacturing of the following fermented milk products: - Kefir type products - Crème fraiche/sour cream Fermented milks produced with XPL cultures will have extra high texture, high flavor and medium CO2. Read More
Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles. La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2.La fabrication des produits laitiers fermentés suivants: - produits de type kéfir - Crème fraiche/sour cream laits fermentés obtenus à l'aide des cultures XPL présenteront une texture épaisse, une aromatisation marquée et une production de CO2moyenne.
ApplicationButtermilk, Sour cream, Quarg, Twarog, Kefir, Fresh cheese
Product SpecificationsFlavor
Product SpecificationsTexture
Product SpecificationsGas producing
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLeuconostoc sp.
CompositionStreptococcus thermophilus
CompositionLactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Storage - Shelf Life24 months at -18°C
Recommended dose50U/500L
Product appearancePowder
Conditioning10 x 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain typeMix mesophilic/thermophilic
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