STEM-02 Frozen 250u

I200CCC589
Defined thermophilic lactic acid culture.The culture is primary applied in the production of Swiss cheese and Emmenthaler types. The culture can be applied in combination with other lactic cultures, e.g. Lactobacillus helveticus. Read More
Culture lactique thermophile définie. La culture est surtout utilisée en fabrication de fromages à pâtes pressées cuites de type suisse ou emmental. Elle peut être employée en combinaison avec d'autres cultures lactiques telles que Lactobacillus helveticus.
Application Swiss and Emmental cheese
Product Specifications Fast acidification
Composition Streptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 250g/20000L
Conditioning 250U bag - Frozen DVS
Strain type Thermophilic
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