XPL-1 Frozen 500u

I200CCC600
Blend of mesophilic aromatic eXact® culture, type LD and thermophilic culture. The eXact-Plus culture produces texture, flavor and CO2. Manufacturing of the following fermented milk products: - Kefir type products - Crème fraiche/sour cream Fermented milks produced with XPL cultures will have extra high texture, high flavor and medium CO2. Read More
Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles. La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2. La fabrication des produits laitiers fermentés suivants: - produits de type kéfir - Crème fraiche/sour cream laits fermentés obtenus à l'aide des cultures XPL présenteront une texture épaisse, une aromatisation marquée et une production de CO2moyenne.
Application Buttermilk, Sour cream, Quarg, Twarog, Kefir, Fresh cheese
Product Specifications Flavor
Product Specifications Gas producing
Product Specifications Texture
Composition Streptococcus thermophilus
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lactis sub. cremosis
Composition Leunostoc species
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 500U/5000L
Product appearance Granulate
Conditioning 500U bag - Frozen
Strain type Mix mesophilic/thermophilic
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