Y-MILD 3.0 Frozen 500u

I200CCC917
Thermophilic YoFlex® culture. The culture will produce yogurt with very mild flavor, extra high viscosity and very low post-acidification. Suitable for stirred and drinking yogurt. The culture is ideal for manufacturing of Greek yogurt. Read More
ApplicationYogurt
Product SpecificationsPhage resistance
Product SpecificationsDoes not produce CO2
Product SpecificationsFast acidification
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose500U/2500L
Product appearanceGranulate
Conditioning500U bag - Frozen
Strain typeThermophilic
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Cultures thermophiles Yo-Flex ®. La culture permettra la fabrication de yaourts présentant une intensité aromatique très douce, une très forte viscosité et une très faible post-acidification. Applicable pour les yaourts brassés et à boire. Cette culture est idéale pour la fabrication de yaourts à la Grecque.