YO-FAST 16 Frozen 500u

I200CCC809
The Yo-Fast® series contains blended strains in a concentrated frozen pellet form to produce yoghurt with unique flavor and body characteristics. The culture will produce a fermented milk with very high body, mild flavor and minimal/medium post-acidification. Suitable for stirred, drinking and frozen yoghurt. Read More
La série de cultures Yo-Fast® contient des mélanges de souches sous forme concentrée congelées permettant de produire des yaourts aux saveurs uniques et texture très caractéristique.La culture permettra la fabrication de laits fermentés peu ou moyennement post-acidifiants et présentant une très forte viscosité et une intensité aromatique très douce, . Recommandée pour la fabrication de yaourts congelés, brassés et à boire.
Application Yogurt
Product Specifications Mild flavor/high viscosity
Composition Bifidobacterium species
Composition Lactobacillus acidophilus
Composition Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Composition Lactobacilli paracasei
Composition Streptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 500g/1890L
Product appearance Granulate
Conditioning 500U bag - Frozen
Strain type Mix mesophilic/thermophilic
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