CHN-22 Freeze-dried 500u (Box of 20 bags)

I200CCL168
Mesophilic aromatic culture, type LD. The culture produces flavor and CO2.The culture can be used in the manufacture of the following products - soft cheese with slow acidification (Lactic cheese, Camenbert, Blue Cheese) - cheese varieties with eyes (Gouda, Edam) - fermented milk products manufactured by separation method (Sour Cream, Fromage Frais) - lactic butter. Read More
ApplicationFermented milk, buttermilk, butter, fresh, semi-hard cheese
Product SpecificationsFlavor
Product SpecificationsGas producing
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLeuconostoc sp.
CompositionLactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
Storage - Shelf Life24 months at -18°C
Recommended dose500U/5000L
Product appearanceGranulate
Conditioning500U pouch - Freeze-dried DVS
Strain typeMesophilic
More Information
Add to Compare
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté.