Easy-Set A2076 Frozen 1000u

I199CCC060
Chr. Hansen's A2000 culture system provides culture blends for continuous direct vat set use. These cultures contain special strains selected for their phage resistance and ability to produce lactic acid quickly. A2000 cultures produce less galactose than most other Cheddar cultures. Read More
Application Cheddar and semi hard cheese
Product Specifications Phage resistance
Product Specifications Fast acidification
Composition Streptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 1000U/15000L
Product appearance Granulate
Conditioning 200U bag - Frozen DVS
Strain type Mix mesophilic/thermophilic
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Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).