Fresco 3000-40 Frozen 1000u (Box of 6 bags)

I200CCC396
This Chr. Hansen culture system provides a complete line of customized blends designed for continuous use in direct vat set systems. The cultures are selected for their ability to produce lactic acid quickly, their flavor, the good curd identity and their phage resistance. Also, the culture is specially designed to give very high curd yield when used in cottage cheese applications. Read More
Application Cottage cheese
Product Specifications Fast acidification
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose See Technical Spec. Sheet
Conditioning 1000U bag
Strain type Mix mesophilic/thermophilic
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Cette ensemble de cultures Chr. Hansen offre une gamme complète de mélanges destinés à être utilisés en ensemencement direct continu. Les cultures sont sélectionnées pour leur vitesse de croissance (acidification rapide), leurs arômes, leur production de lait caillé et leur capacité à résister aux phages. Ces cultures sont particulièrement destinées à produire un bon rendement de lait caillé quand elle sont utilisées en application fromage blanc.