Easy-Set A986 Frozen 1000u
I199CCC180
Chr. Hansen's A2000 culture system provides culture blends for continuous direct vat set use. These cultures contain special strains selected for their phage resistance and ability to produce lactic acid quickly. A2000 cultures produce less galactose than most other Cheddar cultures. Read More
Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).
| Application | Cheddar and semi hard cheese |
|---|---|
| Product Specifications | Phage resistance |
| Product Specifications | Fast acidification |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Storage - Shelf Life | 12 months at -45°C |
| Recommended dose | 1000U/15000L |
| Product appearance | Granulate |
| Conditioning | 250U bag - Frozen DVS |
| Strain type | Mix mesophilic/thermophilic |