LB-12 Frozen 250u
I200CCC360
Defined thermophilic lactic acid culture. The culture is primarily applied in the production of yoghurt and other fermented milk products. The culture is normally applied in combination with Yo-Flex® or nu-trish®The culture can also be used in production of Italian cheese varieties together with other lactic cultures e.g. Streptococcus thermophilus. cultures. The culture can also be used in production of Italian cheese varieties together with other lactic cultures e.g. Streptococcus thermophilus. Read More
Culture d'acide lactique thermophile définie. La culture est principalement appliquée à la production de yaourts et d'autres produits laitiers fermentés. La culture est normalement appliquée en combinaison avec Yo-Flex® ou nu-trish®La culture peut également être utilisée dans la production de variétés de fromage italien avec d'autres cultures lactiques, par ex. Streptococcus thermophilus.
| Application | Pasta filata and Mozzarella cheese |
|---|---|
| Composition | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| Storage - Shelf Life | 12 months at -45°C |
| Recommended dose | See Technical Spec. Sheet |
| Conditioning | 250U bag - Frozen DVS |
| Strain type | Thermophilic |