WhiteDaily 51 Freeze-dried 50u (Ex FRC-75)

Homofermentative culture blend. The culture does not produce CO2.The culture is used in the production of White Cheeses, Feta or UF products. Depending on production process, the texture will be firm with some holes or closed. Read More
Mélange de culture homofermentaire. La culture ne produit pas de CO2.La culture est utilisée dans le cadre de la production de fromage blanc, de feta ou de produits UF. Selon le processus de production, le produit présentera une texture ferme, avec ou sans trous.
Application Feta and brined cheese
Product Specifications Does not produce CO2
Composition Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Streptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life 24 months at -18°C
Recommended dose 50U/500L
Product appearance Powder
Conditioning 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain type Mix mesophilic/thermophilic
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