YoFlex Mild 1.0 Freeze-dried 50u

I200CCL780
Mesophilic aromatic culture, type LD. The culture produces flavor and CO2. This range provides cultures with fast acidification properties at a low inoculation rate. The culture is primarily used in the manufacturing of Continental semi-hard cheese varieties with eyes, e.g. Gouda, Edam, Leerdam and Havarti. Read More
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible. La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Havarti.
Application Yogurt
Product Specifications Very mild flavor/extra high viscosity
Composition Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Composition Streptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life 24 months at -18°C
Recommended dose 50U/250L
Product appearance Powder
Conditioning 10 x 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain type Thermophilic
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