XPL-1 Freeze-dried 50u

I200CCL600
Blend of mesophilic aromatic eXact® culture, type LD and thermophilic culture. The eXact-Plus culture produces texture, flavor and CO2.Manufacturing of the following fermented milk products: - Kefir type products - Crème fraiche/sour cream Fermented milks produced with XPL cultures will have extra high texture, high flavor and medium CO2. Read More
Application Buttermilk, Sour cream, Quarg, Twarog, Kefir, Fresh cheese
Product Specifications Flavor
Product Specifications Texture
Product Specifications Gas producing
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Leuconostoc sp.
Composition Streptococcus thermophilus
Composition Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Storage - Shelf Life 24 months at -18°C
Recommended dose 50U/500L
Product appearance Powder
Conditioning 10 x 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain type Mix mesophilic/thermophilic
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Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles. La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2.La fabrication des produits laitiers fermentés suivants: - produits de type kéfir - Crème fraiche/sour cream laits fermentés obtenus à l'aide des cultures XPL présenteront une texture épaisse, une aromatisation marquée et une production de CO2moyenne.